Extra vierge

Huile d'olive

2000 oliviers poussent à Montechiaro; la variété la plus abondante est le Coreggiolo, qui rend une huile d'olive très douce, crémeuse et beurrée. Les autres variétés incluent Leccino, Felciaio et Moraiolo qui confèrent l'équilibre qui crée la saveur corsée des meilleures huiles d'olive extra-vierges toscanes. Ces olives sont récoltées à la main entre les mois de novembre et décembre alors qu'elles sont encore légèrement mûres.

Biologique

Assemblage d'olives

extra-vierge

millésimée

savoureuse

Pâtes biologiques

Pici & Tagliatelle

Biologique

Fait maison

pâtes locales typiques

cultivé localement et organiquement

Nos pâtes sont faites maison avec de la farine et des œufs biologiques et locaux. Pour faire ces pâtes typiques de Sienne, nous cultivons organiquement notre blé pour produire les premières pâtes de MonteChiaro! La Pici est un type de gros spaghetti qui se marie parfaitement avec un ragoût ou une sauce à la viande. Les Tagliatelles, pâtes plus connues, sont des pâtes plates et grosses qui se marient parfaitement avec la sauce pesto ou la sauce tomate. Les sacs de 5OOg peuvent nourrir facilement 4-5 personnes. Tout dépend de l'appétit!

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