Extra vierge
Huile d'olive
2000 oliviers poussent à Montechiaro; la variété la plus abondante est le Coreggiolo, qui rend une huile d'olive très douce, crémeuse et beurrée. Les autres variétés incluent Leccino, Felciaio et Moraiolo qui confèrent l'équilibre qui crée la saveur corsée des meilleures huiles d'olive extra-vierges toscanes. Ces olives sont récoltées à la main entre les mois de novembre et décembre alors qu'elles sont encore légèrement mûres.
Biologique
Assemblage d'olives
extra-vierge
millésimée
savoureuse
Pâtes biologiques
Pici & Tagliatelle
Biologique
Fait maison
pâtes locales typiques
cultivé localement et organiquement
Nos pâtes sont faites maison avec de la farine et des œufs biologiques et locaux. Pour faire ces pâtes typiques de Sienne, nous cultivons organiquement notre blé pour produire les premières pâtes de MonteChiaro! La Pici est un type de gros spaghetti qui se marie parfaitement avec un ragoût ou une sauce à la viande. Les Tagliatelles, pâtes plus connues, sont des pâtes plates et grosses qui se marient parfaitement avec la sauce pesto ou la sauce tomate. Les sacs de 5OOg peuvent nourrir facilement 4-5 personnes. Tout dépend de l'appétit!
