Immersa nel paesaggio mozzafiato delle Colline Senesi, la nostra tradizionale miscela di Chianti incarna l'autentica essenza del ricco patrimonio ampelografico della regione. Adottando una filosofia biologica, curiamo attentamente una selezione di viti autoctone che privilegiano la qualità e il rispetto per la terra. Il nostro Chianti Colli Senesi è il simbolo per eccellenza delle colline circostanti a Siena, rappresentando un unico connubio di sapori e profumi che eleva l'esperienza culinaria di tutti i giorni. Questo nettare riflette la vera essenza della cultura toscana, in cui il vino è un elemento essenziale che esalta i piaceri sensoriali della vita.
VITIGNI: Sangiovese 75%, Canaiolo 5%, Colorino 5%, Malvasia Nera 5%, Foglia Tonda 5%, Barsaglina 5%.
SUOLO: Argilloso-calcareo e sabbia sedimentaria con fossili marini e conchiglie.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO
Metodo di raccolta: Manuale in piccole casse. Diraspatura immediata e pressatura delicata. Macerazione sulle bucce: 15 - 18 giorni in vasche di cemento. Fermentazione: 10 giorni in vasche d'acciaio. Invecchiamento: 12 mesi in Tonneaux (Botti di Rovere Francese da 500 litri), 2º e 3º anno.
PROFILO DI DEGUSTAZIONE
Colore: Colore rubino brillante.
Profumi: L'aroma è intenso, fruttato e speziato, con note di noce moscata, rosa canina e lampone.
Sapore: Il palato è armonioso, gustoso e leggermente tannico. Lo stile del Colli Senesi è caratterizzato da eleganza, freschezza e note di arancia rossa.
Temperatura di servizio: 16 °C
ABBINAMENTI
Grazie alla sua eleganza, profilo di facile beva e gustoso finale, questa tradizionale miscela si abbina perfettamente a salumi, formaggio pecorino, bruschette al pomodoro, lasagne e tagliatelle al ragù di carne.