SANGIOVESE 70%, CANAIOLO 10%, COLORINO 5%, MALVASIA NERA 5%, FOGLIA TONDA 5%, BARSAGLINA 5% 
 
 ALCOOL: 13,00% par Vol. 
 TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16-18 ° C 
 
 NOTES DE DÉGUSTATION 
 PARFUMS : Au nez, le bouquet est à la fois fruité, intensément vineux et rappelle les violettes et les cerises douces 
 COULEUR : Couleur rubis intense 
 GOÛT : La bouche est harmonieuse, sèche, sapide et tannique moyenne. Au fil du temps, la saveur s'affine vers une douceur veloutée. 
 ACCOMPAGNEMENT ALIMENTAIRE: Viandes rôties, gibier, fromage vieilli 
 
 VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT 
 MÉTHODE DE RÉCOLTE: Manuel en petites caisses 
 FERMENTATION: 15 jours 
 MACÉRATION DE LA PEAU: 15-18 jours 
 CONTENANTS DE VIEILLISSEMENT: Tonneaux (fûts de chêne 500l), 2e, 3e année 
 VIEILLISSEMENT LONGUEUR: Tonneaux 12 mois / Bouteilles 6 mois