VIOGNIER 40%, TREBBIANO 30%, MALVASIA TOSCANA 30% 
 
 ALCOOL: 13,00% par Vol. 
 TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14 ° C 
 
 NOTES DE DÉGUSTATION 
 PARFUMS: Complexes et élégants, notes de fruits de la passion, arômes floraux comme l'iris et la fleur d'oranger, avec une délicate saveur d'amande et de poivre. Également un léger parfum herbacé d'herbe tondue et de fleur de câpre. 
 COULEUR : Jaunes de paille garnis de réflexes dorés 
 GOÛT : Excellentes structures minérales, bel équilibre acide, longue persistance au goût, arrière-goût de miel 
 ACCOMPAGNEMENT ALIMENTAIRE: Viandes rôties, gibier, fromage vieilli 
 
 VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT 
 MÉTHODE DE RÉCOLTE: Manuel en petites caisses 
 FERMENTATION: 15 jours 
 MACÉRATION DE LA PEAU: 24 heures 
 CONTENANTS DE PÊCHE: Barriques (fûts de chêne 225l) 1s, 2e, 3e année 
 VIEILLISSEMENT LONGUEUR: Tonneaux 12 mois / Bouteilles 6 mois
 
Garde
Les deux premières années le vin va renforcer son potentiel aromatique. Attention après il va passer à des arômes plus forts et changer de robe pour passer au jaune orange. Certains amateurs apprécient ce changement odorant, d’autres moins. Ces cépages rentrent également (sauf le Viognier) dans la composition du Vin Santo qui lui est doux mais a également ces parfums superbes. A vous de suivre votre Arté à la carte.