SANGIOVESE 100%% 
 
 ALCOOL: 13,50% par Vol. 
 TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18 ° - 20 ° C 
 
 NOTES DE DÉGUSTATION 
 PARFUMS : Violette, cerise marasca, prune et épices douces 
 COULEUR : Couleur rubis intense 
 GOÛT : Épicé et tannique; il est équilibré et persistant 
 ACCOMPAGNEMENT ALIMENTAIRE: Gibier sauvage et fromage vieilli 
 
 VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT 
 MÉTHODE DE RÉCOLTE: Manuel en petites caisses 
 FERMENTATION: 15 jours 
 MACÉRATION DE LA PEAU: 15-18 jours 
 CONTENANTS DE VIEILLISSEMENT: Tonneaux (fûts de chêne 500l) 
 VIEILLISSEMENT LONGUEUR: Tonneaux 24 mois / Bouteilles 6 mois