Chianti Colli Senesi
Chianti Colli Senesi Riserva
Rosato A.D.'345
Vinsanto Del Chianti '345
A N N O D O M I N I
CHIANTI COLLI SENESI
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA
Notre traditionnel Chianti représente la meilleure expression du terroir des collines de Sienne. Au milieu d'un paysage à couper le souffle, notre philosophie durable met en valeur la véritable essence de l'héritage ampélographique du Chianti. Nos collines de Sienne sont l'expression par excellence d'une production de niche de vignes indigènes orientées sur la qualité et le respect du territoire. Cela reflète la culture toscane, où le vin est un élément essentiel pour valoriser les repas quotidiens.
ORGANIC CERTIFIED
CEPAGES
Sangiovese 75%, Canaiolo 5%, Colorino 5%, Malvasia Nera 5%, Foglia Tonda 5%, Barsaglina 5%.
ZONE
Tenuta di Montechiaro - Sienne. Alcool: 13 % Vol.
PARCELLES
Selections de Le Fonti, Il Cuccule, Il Capanno et Poggio ai Tordi. Certification Agriculture Biologique en 2010.
SOLS
Argilo-calcaire et sable sédimentaire avec des fossiles marins et des coquillages.
VINIFICATION & ELEVAGE
Vendange manuelle, à l'aide de petites caisses. Eraflage immédiat et pressage doux. Macération : 15 - 18 jours dans des cuves en béton. Fermentation alcoolique : 10 jours en cuves inox. Élevage : 12 mois dans des Tonneaux (fûts de chêne français de 500 L), 2ème, 3ème année.
BOUTEILLES
6.600 bouteilles de 0, 75 l - 550 caisses
PROFIL
Couleur: Ruby brillant
Nez : Le nez est intense, fruité, avec des notes balsamiques, de cannelle, de rose et de framboise.
Palais : En bouche, le vin est sec, harmonieux et légèrement tannique. Le style Colli Senesi est caractérisé par l'élégance, la fraîcheur et les saveurs d'orange.
Température de service: 16 ° C
ACCORDS METS ET VINS
Grâce à son élégance, son profil facile à boire et à sa savoureuse longeur en bouche, ce vin s'accorde parfaitement au salami, fromage, bruschetta aux tomates, lasagnes, tagliatelles à la sauce au vin.